איתמר אלפרין

מנהל סניף דיזינגוף סנטר ת"א ברשת דרך היין
WSET level 3 graduate

למה לדעתך חשוב ללמוד?

החשיבות של לימודי wset היא מגוונת. עצם העובדה שגל זוהר פתח נציגות ראשונה בארץ מהווה נקודת מפנה חשובה לתעשיית היין בישראל. האפשרות להעשיר ולהעמיק את הידע בצורה מקיפה ולמעשה "לחבר" את הפאזל הייתה חשובה מאד בשבילי. במהלך הקורס טועמים מגוון רחב של יינות ממדינות שונות, דבר שמרחיב את החיוכים 😊 וגם את חוש הטעם והריח. לומדים וטועמים בקורס באווירה נעימה ומכירים אנשים שאוהבים יין, אי אפשר לבקש יותר מזה. 

 

הרגע שבו זה קרה, שניצוץ היין נדלק

למרות שעברו הרבה שנים מאז, אני זוכר טוב את יין הפטישים הראשון ששתיתי בבסיס במדבר בשבת הראשונה שקיבלתי. החוויה הייתה כל כך נוראית שחשבתי לעצמי "אם אפשר לעשות יין כל כך רע, מעניין מהו הטעם של יין כל כך טוב?" שאלה מצוינת וסיבה טובה לעבור לגור 7 שנים באיטליה, להשתתף בכמה בצירים, ללמוד היסטוריה, תרבויות שונות, להכיר אנשים מדהימים ולדעת שמאחורי כל תווית בבקבוק מסתתר סיפור.
salute