רועי מאייר

מנהל תחום יין וקוקטיילים במסעדת חוות צוק
WSET level 2 graduate

למה לדעתך חשוב ללמוד?

למידה מייצרת סקרנות וסקרנות מייצרת מקצועיות. אין מיוחד יותר מאשר ללמוד דברים חדשים ולהתמקצע בתחום אליו קיימת משיכה.

כדי לאהוב או לשתות יין לא צריך ללמוד, אבל כמה כיף זה לשתות או לדבר על יין כשהידע כבר שם. 

  

הרגע שבו זה קרה, שניצוץ היין נדלק

הניצוץ נדלק לי בימיי הראשונים כמלצר במסעדת השף הראשונה שלי. השיח על היין הלהיב אותי, הסיפורים סחפו אותי והטעמים לאט לאט התמקמו בחיך עד שהתקבעו שם ויצרו משיכה אדירה. טיול מאוחר יותר לפיימונטה סגר את העסקה והותיר בי דרישה ליין לכל החיים.