איתי שלום

מנהל בר היין Par Derriere
WSET level 3 graduate

למה לדעתך חשוב ללמוד?

לדעתי חשוב ללמוד כדי לתת את המענה והחוויה הטובים ביותר ללקוח, את מיטב הידע לצוות ואת התשובות הנכונות והמתאימות כאשר אנחנו נדרשים להסביר על יין, בין אם מדובר בשיחה עם אנשים מהתחום ובין אם כאלו שלא ורוצים לדעת יותר. בנוסף, בניית תפריטי יין  אשר יתאימו לאיזור ולשוק המקומי דורשים ידע אותו ניתן לרכוש בWSET.

 

הרגע שבו זה קרה, שניצוץ היין נדלק

הרגע בו הבנתי שאני אוהב יין ורוצה להתעמק בתחום, היה כאשר התחלתי לעבוד לפני כ-7 שנים בבר היין פרדרייר בתפקיד ברמן ואותו אני מנהל כיום. מגוון היין והעניין סביבו גרמו לי לרצות לדעת יותר.