יהודה נהר

בעלים מנכ"ל ויינן יקב עמק יזרעאל
WSET level 2 graduate

למה לדעתך חשוב ללמוד?

אני עוסק ביצירת יין עם זהות ישראלית. על מנת להגדיר מה הוא טעם וריח ישראלי היה חשוב לי להעמיק את ההבנה של הטעמים והריחות ביין מדינות אחרות.  

 

הרגע שבו זה קרה, שניצוץ היין נדלק

זה תמיד היה שם . גדלתי בבית צרפתי ויין היה חלק מכל ארוחה. התשוקה לקולינריה גם תמיד היתה שם. לפני מספר שנים הגעתי לתובנה שתשוקה כזאת לא כדאי לבזבז כתחביב והחלטתי לקפוץ ליין ולהפוך את זה למרכז העשייה שלי.