נעם שטינהרט

מנהלת מותג ברקן- סגל לייצוא ומנהלת מותג אלכוהול מקומי בטמפו
WSET level 3 graduate

למה לדעתך חשוב ללמוד?

לי תמיד חשוב ללמוד, כי תחום היין הוא עמוק וגדול וככל שמתחילים ללמוד, מבינים שיש עוד המון שלא יודעים. אני לא בשאיפה לדעת הכל, אבל כמה שיותר. מעבר לזה, יין הוא תחום שכל הזמן משתנה ומתפתח וכיף גם להתעדכן בחדשנות.

 

הרגע שבו זה קרה, שניצוץ היין נדלק

נראה לי שהתאהבתי בעולם הקולינריה כבר כילדה ועם הזמן זה התפתח גם ללייפסטייל שבתחום. אהבתי קצת את הסנוביות, את הפרטים הקטנים, את האסטתיקה. כילדה אהבתי לטעום את היינות שהיו בבית ולנסות לדייק את מה שטעמתי (התאור האהוב עלי היה "ספינת פיראטים" מה שהיום הייתי מגדירה כחבית) באוניברסיטה עבדתי בחנות יין, ונראה לי ששם ממש הבנתי את מה שנכנס לכל בקבוק. איך שהאדמה משפיעה על הענב, האקלים, הטרואר. איך שיש מיליון מניפולצות שאפשר לעשות ביקב, ואיך שכל בקבוק יין הוא בעצם סיפור. סיפור על היינן, על התהליך מחשבה שלו באותה שנת בציר, מה היה המזג אוויר באותה שנה באותו איזור נידח בעולם.